“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”——《相思》王维。一提起来红豆，首先让我想到的就是王维的这首诗了，我很佩服这样的文学家，我感觉他们写出来的诗词都非常的浪漫。
这个蜜红豆是我特意做成整粒的，搭配甜品来食用，夏天放入冰箱冷藏一下，用勺子，一勺一勺的吃特别过瘾。每一颗豆子都是软绵香甜的，要想做出粒粒软绵蜜红豆，只要掌握好水与豆的比例，就可以轻松搞定。
红豆营养价值很高，非常适合女性食用。红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；红豆有较多的膳食纤维，具有很好的减肥功效。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。
夏天来了，甜品做起来，放进冰箱里冰冻一下再吃，那感觉真是爽死了~~看看家里还剩有红豆，那么今天和大家来做一道粒粒分明、软糯香甜的“蜜红豆”吧，口感清甜绵软、甜蜜可口、健康又营养，吃货速度收了吧。
：蜜红豆
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红小豆克，黄冰糖60克，清水适量。
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1、将克的红豆用清水浸泡过夜（12个小时以上）。
2、把浸泡好了的红豆放进锅里面，加入刚好没过红豆的水。
3、大火将锅里面的红豆煮开，把水倒掉。
4、用清水再冲洗一遍红豆。
5、重新再加入适量的清水，盖上盖子熬煮，搅拌几下，水开了以后转成小火熬至红豆用手就可以捏散开，然后再加入适量的冰糖，加盖煮至冰糖融化。
6、用大火把锅里面的水分收干，但是注意不是完全干的，还要剩下来少量的水，以免糊锅，关火。盛出来放凉冷藏保存，若需要的话保存3天以上，可以分装冷冻保存。在家做甜品，蜜红豆必不可少，我经常做一些放冰箱，吃起来相当方便。有了养生壶后，我就经常用养生壶煮蜜红豆，不用担心溢锅，可以安心去做别的事情。
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1、做好的蜜红豆，如果一个星期之内能吃就冷藏，不然就要冷冻。防止变质。
2、冰糖的量按自己的喜好来添加哦，建议做微甜口感，自己做得没有那么甜，那么腻哦！喜欢吃红豆的亲们一次就可以稍微多做一点。
3、不想用水煮的话还可以用高压锅压红豆，更加的省事一些，高压锅煮红豆时间一定不要煮久了，很容易煮烂，我觉得5分钟刚好。
4、红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等等。
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